Yeşil Smoothie

 Meşhur yeşil smoothielerden ben de denemek istedim ve bakın ortaya ne çıktı. Zamanında sırf abur cuburla beslenen biri olarak size tavsiyem sadece denemeniz. Bu sağlıklı içeceği sevdiğinize inanamayacak ve kendinizle gurur duyacaksınız. Üstelik hazırlaması son derece kolay. Malzemelerde esnek olun ve sevdiklerinizi kullanın. Yazın buz kullanarak, kışın ise su veya bitkisel sütlerle hazırlayacağınız bu keyifli karışımların sizi ruhen ve fiziken yenileyeceğinizi hissedeceksiniz. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu içecekleri öğün aralarında da tercih edebilir ve bir kaç denemeden sonra siz de kendi sihirli karışımınızı oluşturabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 portakal
• 1 muz
• 1 avuç maydanoz
• 1 bardak soğuk su (istediğiniz kıvama göre)

Hazirlanisi:
 
Su hariç bütün malzemeler blenderdan geçirilir. En son su veya tercihe göre buz eklenir ve tekrar karıştırılır. İşte bu kadar :) Afiyet olsun!

Kolay Vegan Brovni

  Genelde herkesin sevdiği bir tatlıdır brovni. Bu seferki çok pratik! Hem malzemelerin ulaşılabilirliği, hem de hazırlaması oldukça kolay olan bu vegan brovni tarifi, canınız tatlı istediğinde ve az zamanınız olduğunda hemen yapabileceğiniz bir seçenek olabilir. Misafirlerinize ikram edebilir veya kış günlerinde sıcak içeceğinizle birlikte tadını çıkartabilirsiniz.

Kuru Malzemeler:

• 1 su bardağı beyaz un
• 1/2 bardak tam bugday unu (hepsini beyaz un da kullanabilirsiniz.)
• 1 bardaktan biraz daha az pudra sekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1/2 cay kaşıgı tuz
• 3 yemek kaşığı kakao

Yaş Malzemeler:

• 1 bardak soğuk su
• 1/3 bardak bitkisel sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı:

( Fırın 180 derecede ısıtılır. )

1. Bir kapta kuru malzemeler karıştırılır.

2. Diğer bir kapta yaş malzemeler karıştırılır.

3. Yaş malzemeler kuru malzemelere yavaş yavaş karıştırarak eklenir.

4. Küçük  ve alçak pişirme kabı sıvı yağla yağlanır ve karışım içine dökülür.

5. Önceden ısıtılmış fırına karışım konulur.

6. Yaklaşık 25 dakika sonra pişmiş olacaktır.

7. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, dilimleyip, üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz.

Not: Kapaklı bir kutuda saklayınız. Kurumasını engelleyecektir. Dilerseniz içine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kahvaltılık Kanepeler

Bugun hazirlamaktan cok keyif aldigim, oldukca basit, ozellikle cocuklara gore eglenceli, vegan, saglikli bir kanepe tarifini paylasmak istiyorum. Yapmasi sadece bes dakikanizi alacagi icin diger islerinize bol vakit ayirabilirsiniz. Istediginiz sekillerde yapabileceginiz keyifli kanepeleri, kahvaltilarda ve dogum gunlerinde pratik ve lezzetli bir atistirmalik olarak sunabilirsiniz. Bana gore yaraticiliginizi kullanabileceginiz ve asla yanlis yapamayacaginiz minik tadimliklardir kanepeler. Yalniz dikkat! Bu sirin kanepeler sadece cocuklar ve cocuk kalanlar icindir. :) 

Malzemeler:

• Dilimlenmis tam bugday ekmegi
• 2 dilim domates
• Ev yapimi cevizli zeytin ezmesi 
• 2 parca kivircik marul
• Uzerine koymak icin cherry domatesler

Hazirlanisi:

1. Iki adet dilimlenmis ekmekler ust uste getirilip bicakla istenilen sekil verilir. ( Ben bicak kullandim fakat kurabiye kaliplariyla da istenilen sekil verilebilir.)

2. Ilk once zeytin ezmesi, sonra marul, domates dilimi ve ekmek konulur.

3. En son cherry domateslerle ve kurdanla suslenir. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Cevizli Zeytin Ezmesi

   

Icinde hicbir katki maddesi bulunmayan ev yapimi ve oldukca kolay zeytin ezmesini, kahvaltida, sandviclerde ve kanepelerde tuketebilir ve evde rahatlikla yapabilirsiniz. Zeytinin sagliga faydalari saymakla bitmez. Simdi burada onlari anlatmayacagim. Ama bu kadar faydali bir besinin bir o kadar lezzetli olmasi cok tuhaf degil mi? Yillardir zeytini yememis, hatta tadina bile bakmamis olsam da, simdi adeta vazgecilmezim oldu! 

Paket gidalarin icindekileri okudugunuz zaman bircogunda adini bile bilmedigimiz katki maddelerini gorebilirsiniz. Zeytin ezmesi! Baska ne olabilirki? Inanin bana tek ihtiyaciniz olan zeytin! Keyfinize gore sevdiginiz baharat veya farkli besinler de ekleyebilirsiniz tabi.. Ben yillardir cok sey kacirmisim.. Siz de hemen deneyin.. Pisman olmayacaksiniz!

Malzemeler:

• 2 kase cekirdekli siyah zeytin
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 yemek kasigi kekik
• 1/2 cay bardagi cekilmis veya dovulmus ceviz.

Hazirlanisi:

1. Zeytinlerin cekirdekleri ayiklanir. (visne-zeytin cekirdegi ayiklayici ile cikartabilirsiniz.) 
2. Ayiklanmis zeytinler, biraz zeytinyagi ile beraber blenderdan gecirilir, yavas yavas daha fazlasi kivama gore eklenir. Sonra kekik ve ceviz eklenir. (Tercihen farkli baharatlar eklenebilir.)
3.Kavanoza koyulur ve uzerine biraz zeytinyagi ilave edilir.

Not: Tercihim bol kekik, iri cevizler ve az ezilmis zeytinler oldugu icin fazla blenderdan gecirmedim. Puruzsuz olmasi icin daha uzun sure (birkac dakika) blenderdan gecirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Portakal ve Lahanalı Renkli Salata

Rengarenk bir tarifle merhaba! Ogunlerinizi hazirlarken hic renklerden yola cikmayi denediniz mi ? Farkli renkleri bir araya getirmeye calisin. Bunu yapmak hem keyifli, hem de besleyici. Sindirimi kolay olan bu salatayi istediginiz kadar tuketebilirsiniz. Malzemesi bol cesitli oldugu icin agir bir salata sosuna gerek gormedim. Yag ve limonla oldukca doyurucu ve lezzetli oldu. Umarim begenirsiniz!

Malzemeler: 

• Rendelenmis beyaz ve mor lahana
• Bir kac adet ceviz
• Cherry domatesler
• Kirmizi biber
• Kivircik marul
• Maydanoz
• 1 portakal
• 1 salatalik
• Zeytin yagi ve limon

Hazirlanisi:

Kucuk bir kapta zeytinyagi ve limonu karistirin ve salata malzemelerine ekleyin. Iste bu kadar basit! Renkli gunler!

Tahin Pekmezli Vegan Kurabiye (Şeker İlavesiz)

Tahin-Pekmez karisimini kis boyu neredeyse her gun tuketen birisi olarak karsiniza bu tarifle cikmama sasirmayin. Tahin ve pekmezin kati versiyonu da diyebiliriz. Ustelik yapmasi da, yaninizda tasimasi da cok kolay! Kalsiyum ve enerji deposu olan bu saglikli kurabiyeleri ister kahvaltiniza dahil edebilir, isterseniz de atistirmalik olarak tuketebilirsiniz. Katkisiz dogal kepekli unla yapildigi icin son derece besleyici ve icinde ek seker bulunmadigi icin gonul rahatligiyla yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1/2 su bardagi sivi yag
• 3/4 su bardagi pekmez
• 1/2 su bardagi tahin
• 1.5 bardak tam bugday unu (dogal kepekli un) 
• 1.5 bardak beyaz un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardagi dovulmus findik
• Uzerine dokmek icin marmelat

Hazirlanisi:

1. Sivi yag, tahin, pekmez ve findiklari bir kaba koyun ve karistirin

2. Unlari, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin

3. Firini 180 derece isitin

3. Kurabiye hamuru kivamina gelene kadar karistirin. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

4. Sekil verip ortasini recele yer acmak icin bastirin.

5. Pisirme kagidi serilmis tepsiye yerlestirip firina verebilirsiniz.

6. Kurabiyeler yaklasik 15 dk icinde piseceklerdir. Soguduktan sonra veya servisten hemen once uzerine recel koyabilirsiniz. ( visne receli kullandim ) 

Kırmızı Biber ve Zeytin Soteli Vegan Sandviç

Akliniza gelen en basit vegan atistirmalik ? Sandvicler tabiki! En sevdiklerim! Her seferinde farkli malzemelerle hazirlama sansiniz ve sinirsiz secenekleriniz var ve ayni zamanda cok kolay! Ister paketleyip yaniniza alin, isterseniz sicak sicak kahvaltida yiyebileceginiz cok basit ve lezzetli minik sandviclerden siz de yapabilirsiniz! Evde her zaman bulabileceginiz malzemelerden, saglikli ve vegan yiyecekler hazirlayabilirsiniz. Bu seferki denememde kirmizi biber kullandim. Itiraf etmeliyim ki biberle kimyamiz hic tutmadi. Ben de sevdigim diger yiyeceklerle karistirdim ve sonuctan memnun kaldim. Taze nane kokusuyla harika bir uyum sagladilar. Umarim begenirsiniz!

Malzemeler: (2 kucuk boy sandvic icin)

• 4 adet dilimlenmis tam bugday ekmegi
• Bir kac adet kivircik marul
• 1/2 kirmizi biber
• 8-10 adet cekirdeksiz siyah zeytin
• Dilimlenmis salataliklar
• Bir kac yaprak taze nane
• Yaninda servis icin cherry domatesler
• Bir tatli kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:

1. Zeytinyagini kucuk bir tavada isitin. 

2.Kirmizi biberi ince dilimler halinde kesip tavaya koyun ve yumusak bir kivam alana kadar iki yuzunu de soteleyin. 

3.Zeytinleri ekleyin ve iki dakika daha karistirarak pisirin. Bu arada ekmekleri isitabilir veya tost edebilirsiniz. 

4.Ekmeklerin uzerine kivircik marullari yerlestirin. Sonra hazirladiginiz karisimi bir marulun uzerine yayin, digerine ise salatalik dilimi yerlestirin ve kapatin. Arzuya gore taze naneyi ve domatesleri icine veya yanina koyabilirsiniz.

Not: Yaniniza alacaksaniz bir kurdan yardimiyla sabitleyebilirsiniz. Afiyet olsun!   

Yeni bir baslangic..

Gunesli bir kis gununden merhaba! Sizinle paylasmak istedigim saglikli, kolay, vegan alternatifler, atistirmaliklar ve tarifler bulabileceginiz, ayni zamanda size ilham verebilecek gorseller iceren bir yerdesiniz. Sehirden ve kosusturmadan uzak bir kacis noktasi olsun size.

Vegan seceneklerin ne kadar basit, cesitli ve keyifli oldugunu gordugunuzde sasiracaksiniz! Menunuze biraz daha fazla vegan besinler katabilirseniz ne mutlu! Icten ve distan degisime hazir olun cunku bir kere sagligin tadina baktiginizda bir daha vazgecemeyeceksiniz.. Yalniz dikkatli olun! O guzel kalbinizin sectigi yasam tarzi, size bol surprizli bir geri donus yapabilir! Isildamaya hazir olun!